Traemos el grano de la Finca La Luna, en la sierra de Nayarit, lo tostamos en casa y lo servimos antes de que cumpla veintiún días. Lo demás — el pan dulce, la luz de la mañana, tu mesa junto a la ventana — ya estaba aquí.
Empezamos en 2019 con una tostadora de 5 kilos y un trato directo con la familia Landeros, en la sierra de Nayarit. Hoy seguimos igual: un solo origen por temporada, tueste los martes, y la regla de la casa — ningún café se sirve después del día 21.
"Venimos cada domingo desde hace dos años. El pan de elote se acaba a las once; ya saben guardarnos dos rebanadas."
"Trabajo aquí tres mañanas por semana. El V60 de mandarina de esta cosecha es lo mejor que he tomado en la ciudad."
"Pedimos la mesa de la ventana para nuestro aniversario. Nos apartaron flores. No era necesario — por eso volvemos."
Reserva por WhatsApp o llega directo — siempre guardamos dos lugares en la barra.