
El Despertar
Notas de jazmín, bergamota y melocotón. Floral, limpio y con un punto cítrico que se abre al enfriar.
Tostamos en pequeños lotes cada semana, en una máquina de tambor que conocemos de memoria. Lo servimos en barra y te lo enviamos fresco a casa, con la fecha de tueste impresa.

Compramos directo a pequeñas fincas que conocemos por su nombre. Cada saco llega verde y lo tostamos aquí, controlando la curva grado a grado hasta encontrar el punto donde el café cuenta de dónde viene.
Relación directa con la finca. Catamos cada cosecha antes de comprar el lote.
Lotes de 12 kg, perfil propio para cada origen, registrado curva a curva.
Reposo de cinco días antes de molerlo. Lo que no servimos en barra, lo enviamos fresco.
Rotamos según cosecha. Estos son los tres que tostamos esta temporada.
Estamos en una esquina tranquila del barrio. Madera vieja, luz cálida y el sonido del tambor al fondo. Un sitio para quedarse a leer o llevarse el grano recién tostado.

Tostamos los martes y jueves por la mañana. Si vienes temprano, hueles el barrio entero a café.
Elige tu origen, lo tostamos el día que sale tu pedido y te llega con la fecha de tueste impresa. Suscríbete y recíbelo cada semana o cada quince días, ajustando el molido a tu cafetera.

PAUSA O CANCELA CUANDO QUIERAS · SIN COMPROMISO